Las innovaciones recientes en ceras para recubrir cítricos han dado un gran paso adelante en la conservación y presentación de los cítricos. Los nuevos productos incorporan tecnologías con ceras que no solo protegen contra la pérdida de peso y retrasan el avance del color, sino que también mantienen un brillo intenso, lo cual es crucial cuando la demanda de cítricos frescos aumenta.

Durante el lavado de los frutos en el empaque, junto con el polvo, esporas de hongos, residuos de plaguicidas de aplicaciones en precosecha, se elimina esta película de cera natural que poseen los frutos. Esto trae aparejado un incremento en la tasa de transpiración y respiración de los mismos, generando una mayor pérdida de peso y la exposición a la entrada de hongos.

Los objetivos del encerado son restituir a los frutos la cera natural que es eliminada durante su procesado y mejorar su aspecto al proporcionarle brillo. Además, las ceras pueden ser utilizadas como vehículo para fungicidas, aumentando la vida útil tanto en conservación como en góndola.

La exportación como objetivo

En la actualidad, en el encerado de los cítricos se emplean ceras al agua. Dichas ceras son emulsiones fabricadas principalmente a base de goma laca (resina de origen animal), resinas, carnauba (de origen vegetal) y cera de polietileno (ceras sintéticas). El contenido de sólido de las ceras no debe exceder el 18% si el fruto va a ser comercializado inmediatamente. Por el contrario, en frutos que van a ser conservados se emplean ceras con menor contenido de sólidos (de 12 al 15%).

Para el cuidado poscosecha de cítricos, es importante seleccionar una cera que no solo prolongue la vida útil de la fruta, sino que también mantenga su calidad nutricional y aspecto estético.

Beneficios del encerado de cítricos

1. Reducir la deshidratación: Los recubrimientos reducen la pérdida de agua de los cítricos, lo que ayuda a mantener su peso y frescura.
2. Retraso en el avance del color: Al crear una barrera semi-permeable, estos recubrimientos reducen la tasa de respiración de la fruta, lo que a su vez retarda el proceso de toma de color y envejecimiento.
3. Mejora del Aspecto: Las ceras suelen dar un brillo atractivo a los cítricos, mejorando su apariencia visual en el punto de venta.
4. Protección Contra Patógenos: generan una barrera de protección a la entrada de patógenos y se pueden adicionar fungicidas junto a la aplicación de ceras.
5. Mantenimiento de la Calidad: Estos tratamientos pueden ayudar a conservar la calidad interna de la fruta, como su sabor y textura.

Citrowax M5 es una cera diseñada específicamente para frutas cítricas que deben someterese a una larga conservación, como pueden ser los procesos para exportación a otros países, como conservaciones prolognadas en cámaras de frío. Es una cera al agua específica para cítricos que proporciona un excelente brillo y controla la pérdida de peso, retrasando el envejecimiento de la fruta. Citrowax M5 está diseñada para envíos de larga distancia, manteniendo la firmeza y el brillo del fruto. Esta cera es compatible con fungicidas, lo que las hace adecuadas para una variedad de necesidades de mercado y procesos de exportación.

Emerge como una solución innovadora para enfrentar la deshidratación y perdida de agua de la fruta durante la poscosecha, especialmente durante los periodos de almacenamiento y transporte. Este artículo proporciona una visión técnica sobre cómo Citrowax M5 mejora significativamente la conservación de cítricos.

Modo de Acción y Beneficios:

Citrowax M5 una emulsión de ceras de alto brillo formulada específicamente para cítricos. Su aplicación crea una película protectora que impacta positivamente en varios aspectos:

• Minimiza el intercambio gaseoso y la pérdida de agua: Esta capa disminuye la transpiración y la respiración de la fruta, lo que a su vez retarda la maduración y reduce la pérdida de agua.
• Seguridad ante microorganismos: proporciona una barrera eficaz contra microorganismos, previniendo así la pudrición y manteniendo la calidad de la fruta.
• Protección contra la humedad y los cambios de temperatura: Una vez seca, la película es resistente a la humedad y a las variaciones térmicas, factores clave durante el almacenamiento y transporte.

Citrowax M5 es una cera diseñada específicamente para frutas cítricas que deben someterese a una larga conservación, como pueden ser los procesos para exportación a otros países, como conservaciones prolognadas en cámaras de frío. Es una cera al agua específica para cítricos que proporciona un excelente brillo y controla la pérdida de peso, retrasando el envejecimiento de la fruta. Citrowax M5 está diseñada para envíos de larga distancia, manteniendo la firmeza y el brillo del fruto. Esta cera es compatible con fungicidas, lo que las hace adecuadas para una variedad de necesidades de mercado y procesos de exportación.

Emerge como una solución innovadora para enfrentar la deshidratación y perdida de agua de la fruta durante la poscosecha, especialmente durante los periodos de almacenamiento y transporte. Este artículo proporciona una visión técnica sobre cómo CITROWAX M5 mejora significativamente la conservación de cítricos.

Modo de Acción y Beneficios:

Citrowax M5 una emulsión de ceras de alto brillo formulada específicamente para cítricos. Su aplicación crea una película protectora que impacta positivamente en varios aspectos:

• Minimiza el intercambio gaseoso y la pérdida de agua: Esta capa disminuye la transpiración y la respiración de la fruta, lo que a su vez retarda la maduración y reduce la pérdida de agua.
• Seguridad ante microorganismos: proporciona una barrera eficaz contra microorganismos, previniendo así la pudrición y manteniendo la calidad de la fruta.
• Protección contra la humedad y los cambios de temperatura: Una vez seca, la película es resistente a la humedad y a las variaciones térmicas, factores clave durante el almacenamiento y transporte.

Durante el lavado de los frutos en el empaque, junto con el polvo, esporas de hongos, residuos de plaguicidas de aplicaciones en precosecha, se elimina esta película de cera natural que poseen los frutos. Esto trae aparejado un incremento en la tasa de transpiración y respiración de los mismos, generando una mayor pérdida de peso y la exposición a la entrada de hongos.

Los objetivos del encerado son restituir a los frutos la cera natural que es eliminada durante su procesado y mejorar su aspecto al proporcionarle brillo. Además, las ceras pueden ser utilizadas como vehículo para fungicidas, aumentando la vida útil tanto en conservación como en góndola.

La exportación como objetivo

En la actualidad, en el encerado de los cítricos se emplean ceras al agua. Dichas ceras son emulsiones fabricadas principalmente a base de goma laca (resina de origen animal), resinas, carnauba (de origen vegetal) y cera de polietileno (ceras sintéticas). El contenido de sólido de las ceras no debe exceder el 18% si el fruto va a ser comercializado inmediatamente. Por el contrario, en frutos que van a ser conservados se emplean ceras con menor contenido de sólidos (de 12 al 15%).

Para el cuidado poscosecha de cítricos, es importante seleccionar una cera que no solo prolongue la vida útil de la fruta, sino que también mantenga su calidad nutricional y aspecto estético.

Durante el lavado de los frutos en el empaque, junto con el polvo, esporas de hongos, residuos de plaguicidas de aplicaciones en precosecha, se elimina esta película de cera natural que poseen los frutos. Esto trae aparejado un incremento en la tasa de transpiración y respiración de los mismos, generando una mayor pérdida de peso y la exposición a la entrada de hongos.

Los objetivos del encerado son restituir a los frutos la cera natural que es eliminada durante su procesado y mejorar su aspecto al proporcionarle brillo. Además, las ceras pueden ser utilizadas como vehículo para fungicidas, aumentando la vida útil tanto en conservación como en góndola.

La exportación como objetivo

En la actualidad, en el encerado de los cítricos se emplean ceras al agua. Dichas ceras son emulsiones fabricadas principalmente a base de goma laca (resina de origen animal), resinas, carnauba (de origen vegetal) y cera de polietileno (ceras sintéticas). El contenido de sólido de las ceras no debe exceder el 18% si el fruto va a ser comercializado inmediatamente. Por el contrario, en frutos que van a ser conservados se emplean ceras con menor contenido de sólidos (de 12 al 15%).

Para el cuidado poscosecha de cítricos, es importante seleccionar una cera que no solo prolongue la vida útil de la fruta, sino que también mantenga su calidad nutricional y aspecto estético.

Citrowax M5 es una herramienta esencial para los citricultores y distribuidores de cítricos que buscan maximizar la vida útil y la calidad de sus productos. Su capacidad para preservar la frescura, apariencia y proteger contra patógenos lo convierte en un aliado indispensable en la industria de cítricos, tanto en conservación por períodos prolongados como en frutas con destino a exportación.